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【法国菜做法】_a

2020-01-17 01:21:40来源:励志吧0次阅读

近年来随着人们生活水平的逐渐升高,让很多外国菜品成为了大众餐桌上的一员。说到这些外国菜品,最浪漫最美味的还要属法国菜了,下面我们就来一起学习下三款既美味又简单的法国菜的做法吧!法国菜的做法一、法式焗蜗牛法式蜗牛(罐头装)、蜗牛壳(包装)、牛油、蒜茸、干葱碎、什香草、咖喱粉、鸡汤、盐、胡椒粉。1、将法式蜗牛去除肚部的杂物,洗净、沥干水分,用牛油、蒜茸、干葱将其爆香,加入鸡汤,用适量的盐、胡椒粉调味,慢火煮至入味,备用;2、再用适量的蒜茸、干葱、什香草、咖喱粉、盐、胡椒粉与牛油搅拌成酱,然后把“入味”的蜗牛和牛油酱“酿”入蜗牛壳内,入炉焗香便成。法国菜的做法二、法式红烩牛腩500克,红番茄2个,洋葱一个,土豆2个,胡萝卜1根,青豌豆100克,番茄酱150克,茶叶一小把,姜、料酒、八角和香叶适量。橄榄油 0ML,红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎 克、罗勒 克、盐适量。制作方法:1、将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用。 、锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份。4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可。法国菜的做法三、法式多味鱼汤1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨,成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅,烧热,倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱,煽炒出香味。2、鱼块入锅,炸成两面黄色,沥出炸油。加清水,炒葱头、大蒜和韭,再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花,加盐、胡椒粉,再倒入鱼头、鱼骨、盖盖,用旺火煮 0分钟。 、制出红色调味汁: 瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵,再加入藏红、少许盐,一起研成膏;熟土豆去皮,压碎后,放入研钵,边加油边研磨,研成膏状。4、汤煮熟后,捞出风轮菜和香叶,锅内的物料绞成泥,再倒入场里。5、汤倒入汤盆,与红色调味汁,烤面包片一起食用即可。法国菜的做法,浪漫的法国风味,快与你最重要的那个人好好品尝吧

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